Graef

Neue Messerschärfer mit 15-Grad-Schleifwinkel

27.11.2019, Graef bringt jetzt weitere Messerschleifer mit einem Schleifwinkel von 15 Grad heraus, mit denen sich vor allem japanische Messer bestens schärfen lassen: den CX 110 mit zwei und den CX 125 mit drei Stufen. Wie auch Graefs weiteren Messerschärfer, verfügen die neuen Modelle über hochpräzise, elastische Winkelführungen für jede Messerqualität. Dadurch lässt sich die Klinge sehr viel genauer und schärfer schleifen als mit vergleichbaren Geräten. Anstelle von Stahl verwendet Graef Diamantstaub für die Schleifscheiben seiner Geräte. Das reduziert den Materialabtrag am Messer auf ein Minimum, zudem können die Scheiben langsamer rotieren als die anderen Geräte. An der Klinge entsteht dadurch weniger Reibungshitze und sie glüht nicht aus. Der CX 110 arbeitet sowohl beim Schärfen als auch beim Abziehen mit Diamantstufen. Darüber hinaus lässt sich mit der Keramikstufe des CX 125 das Messer besonders fein Polieren.

Quelle: www.graef.de